Ваша выгода 23 192 руб.

  • 24 порции холодных закусок
  • 9 порции горячих закусок
  • ассорти горячих мясных блюд для компании
  • ассорти горячих рыбных блюд для компании
  • Фирменные настойки “Экспедиция” 2*0,5л.
  • Фирменные морсы “Экспедиция” 3*1,5л.
  • Минеральная вода “Байкал” 6 бут.*0,53л.

Холодные закуски

«КЛАССИКА ЖАНРА»

2 порции по 100 гр.

Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками и подается с тремя мокалами: крупная соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.

АЙБАРЧ ИЗ МЯСА СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ

2 порции по 50 гр.

Тонконарезанное мороженое мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганным хреном.

«ЦАРЬ-РЫБА»

2 порции по 100 гр.

Классическая строганина из якутской подледной нельмы. Нарезается тонкими стружками и подается с крупной солью и свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым мокалами.

«СЕВЕРНЫЙ БОТ»

2 порции по 360/180/80 гр.

Ассорти из слабосоленой рыбы: муксун, нельма, омуль, нерка с молодым картофе-лем, хреном и моченым лимоном.

Дальневосточная сельдь

2 порции по 100/90/20/60гр
Дальневосточная сельдь с картофелем и хреном.

“Порт Байкал”

2 порции по 250 гр.

Омуль подмаринованный с луком и чесноком. Приготовлен по рецепту из поселка Листвянка.

“Крымский аппетайзер”

2 порции 315 гр.

Сало с четверговой солью, гренками и запеченным картофелем и рюмкой хреновухи.

Брусника мочёная

2 порции по 100 гр.

Ассорти солений

2 порции по 600 гр.

Ассорти солений: малосольные огурцы, помидоры, квашеная капуста. Подается в рассоле.

“Тихая охота”

2 порции по 300/80 гр.

Грибное ассорти: боровики, грузди белые, рыжики с репчатым луком и сметаной.

“Олуктэ”

2 порции по 270 гр.

Оленина шестная, сердце оленя, колбасы домашние из лося и оймяконской жеребятины, рулаты из дикой утки, паштет из оленьей печени, язык оленя со струганным хреном и моченой брусникой.

“Батагайская Закуска”

2 порции по 270 гр.

Холодец из лося со струганным хреном и горчицей.

Горячие закуски

Пирожки Демидовские с дикой уткой 2 шт.

3 порции

Пирожки Демидовские с осетриной и неркой 2 шт.

3 порции

Жаренные пермские “посикунчики” с бараниной 10 шт.

Подаются со сметанным соусом

“Дальний кордон”

2 порции

Картофель жаренный с белыми грибами на раскаленной сковороде.

Горячие блюда

Ассорти дичи “Ягдташ”

Жаренные на решетке оленина, печень и сердце оленя,мясо сохатого, гусь гуменник, рябчик. Подаются с томленым картофелем, моченой брусникой и пряным соусом.

Ассорти из рыбы “Кукан”

Ассорти из рыбы и морепродуктов. Жаренные на решетке муксун, нельма, осетр, нерка и обжаренные гребешок и улитка трубач с папоротником орляк и соусом из лимонника.