Ваша выгода 23 192 руб.
-
24 порции холодных закусок
-
9 порции горячих закусок
-
ассорти горячих мясных блюд для компании
-
ассорти горячих рыбных блюд для компании
-
Фирменные настойки “Экспедиция” 2*0,5л.
-
Фирменные морсы “Экспедиция” 3*1,5л.
-
Минеральная вода “Байкал” 6 бут.*0,53л.
Холодные закуски
«КЛАССИКА ЖАНРА»
Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками и подается с тремя мокалами: крупная соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.
АЙБАРЧ ИЗ МЯСА СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ
Тонконарезанное мороженое мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганным хреном.
«ЦАРЬ-РЫБА»
Классическая строганина из якутской подледной нельмы. Нарезается тонкими стружками и подается с крупной солью и свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым мокалами.
«СЕВЕРНЫЙ БОТ»
Ассорти из слабосоленой рыбы: муксун, нельма, омуль, нерка с молодым картофе-лем, хреном и моченым лимоном.
Дальневосточная сельдь
“Порт Байкал”
Омуль подмаринованный с луком и чесноком. Приготовлен по рецепту из поселка Листвянка.
“Крымский аппетайзер”
Сало с четверговой солью, гренками и запеченным картофелем и рюмкой хреновухи.
Брусника мочёная
Ассорти солений
Ассорти солений: малосольные огурцы, помидоры, квашеная капуста. Подается в рассоле.
“Тихая охота”
Грибное ассорти: боровики, грузди белые, рыжики с репчатым луком и сметаной.
“Олуктэ”
Оленина шестная, сердце оленя, колбасы домашние из лося и оймяконской жеребятины, рулаты из дикой утки, паштет из оленьей печени, язык оленя со струганным хреном и моченой брусникой.
“Залив Сохатого”
Холодец из лося со струганным хреном и горчицей.
Горячие закуски
Пирожки Демидовские с дикой уткой 2 шт.
Пирожки Демидовские с неркой 2 шт.
Жаренные пермские “посикунчики” с бараниной 10 шт.
Подаются со сметанным соусом
“Дальний кордон”
Картофель жаренный с белыми грибами на раскаленной сковороде.
Горячие блюда
Ассорти дичи “Ягдташ”
Жаренные на решетке оленина, печень и сердце оленя,мясо сохатого, гусь гуменник, рябчик. Подаются с томленым картофелем, моченой брусникой и пряным соусом.
Ассорти из рыбы “Кукан”
Ассорти из рыбы и морепродуктов. Жаренные на решетке муксун, нельма, осетр, нерка и обжаренные гребешок и улитка трубач с папоротником орляк и соусом из лимонника.